Flytt är planerad, och den lägenhet vi fått span på rann oss ur händerna igår. Men idag så sprang jag på den, favoritlägenheten nummer 1! Jag tänker inte berätta mer eller bjuda på någon länk, för ingen får ta den ifrån oss.

En liten fundering så här i regnet

Nu när Jaiku är på väg att stängas ner så har jag besökt tjänsten mer ofta än på länge. Jag har läst tråd efter tråd efter tråd, och det har fått mig att fundera.

Storified by Niklas Jakobsen
  • 1

En liten fundering så här i regnet

Nu när Jaiku är på väg att stängas ner så har jag besökt tjänsten mer ofta än på länge. Jag har läst tråd efter tråd efter tråd, och det har fått mig att fundera.

  1. Share
    Var det inte så att alla var lite roligare på Jaiku än de är på Twitter? Och med alla inkluderar jag ju så klart även mig själv.

Other stories by nij on 
 ➜



Min bästa förrätt

Inspirerad av en förrätt jag åt inne i gamla stan i Bergamo i maj kommer här ett recept på den hemmavariant jag brukar göra i tid och otid.

Originalet innehåller burrata, men det är så svårt att få tag på så jag använder mig istället av buffelmozarella.

Börja med att lägga fina cocktailtomater i en ugnsfast form. Glöm inte att skåra dem så de inte spricker.

Gnid in dem i olivolja och krydda med salt och peppar. Ta gärna lite socker eller några droppar balsamvinäger över hela härligheten, och något litet blad grönt – förslagsvis basilika – innan du stoppar in dem i ugnen på 150 grader så länge du orkar, men minst en timme.

Ju längre du låter tomaterna vara i ugnen desto bättre blir de, det skrumpnar och tappar vätska men behåller sin sötma och smaken koncentreras. De ska skrynkla sig ordentligt och får gärna få lite färg på skalet, men de ska inte brännas.

När det är gjort skär du några skivor av ditt favoritbröd, gärna ett ljust surdegsbröd, och gnider in dem med ett par vitlöksklyftor och möjligen lite olja. Skjutsa in dem i ugnen och låt dem gå de sista 5-10 minutrarna med tomaterna.

Ta ut tomater och bröd ur ugnen och lägg upp på en tallrik tillsammans med en bruten mozarellaboll. Garnera bröd, tomater och mozarella med tomatspadet, lite salt och lite färska basilikablad. Ta en klunk rödtjut och njut.