in Mat och dryck

Att baka på känsla

När jag igår bestämde mig för att baka kanelbullar för att göra av med den jäst, de ägg och det smör som började bli gammalt så kom jag på mig själv med att inte läsa receptet trots att jag tittade på det.

Varenda ingrediens jag läste namnet på ignorerade jag mängden av, för att strax efter att jag blandat ihop den med de andra ingredienserna inse mitt misstag och försöka kompensera det genom att höfta. Jag trodde det skulle gå helt åt helvete, men det blev nog den bästa bulldeg jag någonsin gjort.

Bullarna blev lätta och luftiga och fyllningen blev härligt smörig med tydlig smak av kanel och kardemumma.

Så nu är frysen full med färska kanelbullar som jag kan plocka fram när jag känner mig sugen.

Write a Comment

Comment